Ce gaspacho concombre bébé est une recette fraîche et originale à proposer dès 6 mois pour faire découvrir de nouvelles saveurs à bébé. Doux, onctueux et très simple à préparer, il change des purées classiques et permet d’introduire le concombre sous une forme lisse et agréable à déguster.
Le concombre est un légume riche en eau, particulièrement agréable pendant les journées chaudes. Il apporte de la fraîcheur et une saveur douce qui se marie très bien avec la feta et le fromage blanc, pour un résultat crémeux et gourmand. La menthe et le jus de citron viennent relever légèrement la recette et permettent à bébé de découvrir de nouvelles associations de goûts en douceur.
Cette recette est idéale en été, en petite entrée fraîche ou comme accompagnement d’un repas. Pour les plus grands, elle peut aussi être proposée à la cuillère, en verrine ou avec un repas léger.
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