Le brocoli fait partie de la famille des brassicacées (anciennement crucifère) c’est un légume aux nombreux atouts pour notre santé, mais également pour celle de bébé ! Il est facile à cuisiner et de plus nous pouvons le retrouver toute l’année sur nos étals ! C’est donc un des légumes à ne pas oublier lorsque bébé commence la diversification alimentaire menée par l’enfant.
Les brocolis aux tiges fermes et aux fleurs bien vertes sont les meilleurs ! Vous pourrez le conserver 4 à 5 jours dans votre réfrigérateur.
Vous pourrez l’associer au saumon ou au poisson de manière générale. Il est également souvent associé aux carottes ou à la pomme de terre.
Les bienfaits du brocoli pour bébé :
Le brocoli a une excellente réputation pour son profil nutritionnel! Sa richesse en micronutriments est inversement proportionnelle à sa faible valeur énergétique. C’est-à-dire qu’il est aussi pauvre en calories qu’il est riche en vitamines (C, K, B9, E, A), minéraux (calcium, potassium, phosphore, magnésium), oligo-éléments (zinc, manganèse, cuivre, nickel, fluor, cobalt, iode, sélénium) et antioxydants. Il apporte par exemple deux fois plus de vitamine C que l’orange. En bref, une vraie bombe nutritionnelle!
Fort pouvoir antioxydant ;
Excellente source de vitamine C ;
Riche en fibres alimentaires ;
Favorise le transit.
Le brocoli dans l' alimentation bébé :
Dès les 6 mois et le début de la DME, vous pouvez introduire le brocoli dans l’alimentation de bébé.
Afin de faire découvrir la véritable saveur de ce légume vert à votre petit bout, nous vous conseillons de lui proposer de juin à novembre.
Tout comme le chou-fleur, le brocoli peut être difficile à digérer pour bébé. Pour éviter ce désagrément, proposez-lui ce légume avec parcimonie dans un premier temps. Et vérifiez ainsi sa tolérance à ce légume.
Comment cuisiner le brocoli pour bébé ?
Une fois que bébé aura découvert le brocoli sous forme de fleurettes, vous pourrez lui proposer de différentes manières : cela lui permettra de découvrir cet aliment sous toutes ses formes et éveillera ses papilles, mais également sa curiosité.
Texture lisse : une purée de brocoli
Texture liquide : un velouté de brocoli
Texture fondante : les fleurettes cuites à la vapeur, croquettes, galettes, etc.
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Comment faire manger du brocoli à bébé
Le brocoli fait partie de la famille des brassicacées (anciennement crucifère) c’est un légume aux nombreux atouts pour notre santé, mais également pour celle de bébé ! Il est facile à cuisiner et de plus nous pouvons le retrouver toute l’année sur nos étals ! C’est donc un des légumes à ne pas oublier lorsque bébé commence la diversification alimentaire menée par l’enfant.
Les brocolis aux tiges fermes et aux fleurs bien vertes sont les meilleurs ! Vous pourrez le conserver 4 à 5 jours dans votre réfrigérateur.
Vous pourrez l’associer au saumon ou au poisson de manière générale. Il est également souvent associé aux carottes ou à la pomme de terre.
Les bienfaits du brocoli pour bébé :
Le brocoli a une excellente réputation pour son profil nutritionnel! Sa richesse en micronutriments est inversement proportionnelle à sa faible valeur énergétique. C’est-à-dire qu’il est aussi pauvre en calories qu’il est riche en vitamines (C, K, B9, E, A), minéraux (calcium, potassium, phosphore, magnésium), oligo-éléments (zinc, manganèse, cuivre, nickel, fluor, cobalt, iode, sélénium) et antioxydants. Il apporte par exemple deux fois plus de vitamine C que l’orange. En bref, une vraie bombe nutritionnelle!
Le brocoli dans l' alimentation bébé :
Dès les 6 mois et le début de la DME, vous pouvez introduire le brocoli dans l’alimentation de bébé.
Afin de faire découvrir la véritable saveur de ce légume vert à votre petit bout, nous vous conseillons de lui proposer de juin à novembre.
Le brocoli sera proposé :
Dès 6 mois :
Points d'attention avec le brocoli pour bébé
Tout comme le chou-fleur, le brocoli peut être difficile à digérer pour bébé. Pour éviter ce désagrément, proposez-lui ce légume avec parcimonie dans un premier temps. Et vérifiez ainsi sa tolérance à ce légume.
Comment cuisiner le brocoli pour bébé ?
Une fois que bébé aura découvert le brocoli sous forme de fleurettes, vous pourrez lui proposer de différentes manières : cela lui permettra de découvrir cet aliment sous toutes ses formes et éveillera ses papilles, mais également sa curiosité.
Texture lisse : une purée de brocoli
Texture liquide : un velouté de brocoli
Texture fondante : les fleurettes cuites à la vapeur, croquettes, galettes, etc.
Texture moelleuse : les muffins et les pancakes
Quelques recettes avec du brocoli pour bébé :
Green muffins au saumon
voir la recetteOmelette brocoli
voir la recetteGnocchis brocoli
voir la recetteGaufres brocoli & parmesan
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voir la recetteFleurettes de brocoli
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voir la recetteBouchées quinoa et brocolis
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voir la recetteGalettes aux brocolis et saumon
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