Les fruits font souvent partie des premiers aliments que les parents ont envie de proposer à bébé. Leur goût naturellement sucré, leurs couleurs variées et leurs nombreuses textures en font de merveilleux aliments à découvrir dès le début de la diversification alimentaire.
Mais une question revient régulièrement :
Comment présenter les fruits à bébé de manière sécuritaire ?
Entre une poire fondante, une pomme croquante ou une cerise avec son noyau, tous les fruits ne se proposent pas de la même façon. La texture du fruit, son niveau de maturité ainsi que les capacités de bébé vont influencer la manière de le présenter.
Si vous débutez tout juste la diversification alimentaire, nous vous conseillons également de lire notre article Quand commencer la DME ? afin de vérifier que bébé possède bien les prérequis nécessaires pour débuter sereinement.
Tous les fruits peuvent-ils être proposés crus ?
La réponse est non.
La première chose à observer est toujours la texture du fruit.
Les fruits naturellement fondants comme la banane, la poire bien mûre, le kiwi, le melon ou encore l’avocat peuvent généralement être proposés crus dès le début de la DME.
À l’inverse, certains fruits sont trop fermes pour être consommés en toute sécurité. C’est notamment le cas de la pomme, de certaines poires peu mûres ou encore de certaines pêches lorsqu’elles sont encore trop dures.
Dans ce cas, une cuisson légère permettra d’obtenir une texture fondante plus adaptée à bébé.
Tout comme pour les légumes, la texture reste l’un des éléments les plus importants. Vous pouvez d’ailleurs consulter également notre article Comment proposer les légumes à bébé ? pour découvrir les mêmes principes appliqués aux légumes.
La présentation évolue avec les capacités de bébé
Lorsqu’on commence la DME, il est tentant de se fier uniquement à l’âge de bébé. Pourtant, ce sont surtout ses capacités qui doivent guider les formats proposés.
Vers 6 mois, bébé attrape principalement les aliments avec l’ensemble de sa main. Les morceaux doivent donc être suffisamment grands pour dépasser de son poing fermé.
Entre 7 et 9 mois, sa préhension devient plus précise. Il commence à utiliser plusieurs doigts pour attraper les aliments.
Puis progressivement, il développe la pince fine qui lui permettra de saisir de plus petits morceaux.
Chaque enfant évolue à son propre rythme. Si vous souhaitez mieux comprendre les différentes étapes du développement alimentaire, nous vous invitons à découvrir notre article L’évolution de bébé.
La poire : un excellent fruit pour débuter
La poire bien mûre est souvent l’un des fruits les plus faciles à proposer au début de la DME.
Vers 6 mois, elle peut être présentée en quartier avec une partie centrale retirée afin de créer une prise facile pour bébé.
Entre 7 et 9 mois, il devient possible de proposer de petits morceaux recouverts de poudre d’amande, de noix de coco ou d’autres poudres alimentaires afin d’éviter qu’ils ne glissent entre les doigts.
Lorsque la pince fine est bien acquise, les morceaux peuvent être proposés seuls.
Enfin, selon l’évolution de bébé, les morceaux pourront ensuite être proposés directement piqués sur une fourchette.
Voici un tableau reprenant quelques exemples de présentation du fruit « brut ». Une fois que bébé sera à l’aise avec les morceaux et que la phase de découverte sera passée, n’hésitez pas à introduire les fruits dans des préparations comme des : pancakes, gaufres, crêpes, …
QUELQUES EXEMPLES DE PRÉSENTATIONS DE FRUITS BRUTES
Pomme
Phase de découverte :
- Quartiers cuits et fondants
- Compote sur cuillère préremplie
Phase de développement :
- Râpée crue
- Fines lamelles
Poire
Phase de découverte :
- Quartier bien mûr avec trou
Phase de développement :
- Petits morceaux enrobés de poudre d’amande, coco
- Petits morceaux
Kiwi
Phase de découverte :
- Quartier avec entailles pour faciliter la prise en main
Phase de développement :
- Cubes de kiwi
Banane
Phase de découverte :
- Banane coupée en deux avec peau sur l’extrémité ou 1/2 banane divisée en trois
Phase de développement :
- Bâtonnets de banane
- Rondelles de banane coupée en deux
Abricot
Phase de découverte :
Coupé en deux sans le noyau
(Pensez à retirer la peau)
Phase de développement :
- Petits morceaux
Orange
Phase de découverte :
- Suprême d’orange
Phase de développement :
- Petits morceaux
Raisin
Phase de découverte :
- Coupé en deux et retirer les pépins
Phase de développement :
- Coupé en 4 et retirer les pépins
Cerise
Phase de découverte :
- Coupé en deux et retirer les pépins
Phase de développement :
- Coupé en 4 et retirer les pépins
Kaki
Phase de découverte :
Compote cuillère préremplie
Morceaux biens mûrs sans peau
Phase de développement :
- Petits morceaux
Framboise
Phase de découverte :
Entière si elles sont grosses
Ecrasée sur une cuillère à préremplir
Phase de développement :
- Coupé en deux
Fraise
Phase de découverte :
- Entière et piquée avec fourchette
Phase de développement :
- Petits morceaux
Melon
Phase de découverte :
Batônnets
Phase de développement :
- Petits morceaux
Et quand n’est-il des fruits secs et fruits à coques ? Rendez-vous ici pour le savoir
Une fois la découverte passée...
Une fois que bébé est à l’aise avec les morceaux, n’hésitez pas à intégrer les fruits dans des recettes variées :
- pancakes
- gaufres
- muffins
- compotes
- cakes
- crêpes
- smoothies adaptés
Ces différentes préparations permettent à bébé de découvrir plusieurs textures et plusieurs façons d’apprécier un même aliment.
Vous pouvez également retrouver nos Idées de petits-déjeuners pour bébé ainsi que nos nombreuses recettes à base de fruits de saison.
✨ Encadré pratique : les erreurs les plus fréquentes
✔️ Proposer un fruit encore trop dur
✔️ Oublier de retirer les noyaux ou les pépins
✔️ Passer trop vite aux petits morceaux
✔️ Comparer l’évolution de bébé à celle d’un autre enfant
✔️ Vouloir absolument qu’il mange une quantité précise
En DME, l’objectif est avant tout de découvrir et d’explorer.
🌿 En résumé
Les fruits sont d’excellents alliés pour débuter la DME. La clé est d’adapter leur présentation à la texture du fruit et aux capacités de bébé.
Certains fruits pourront être proposés crus, d’autres devront être cuits ou transformés. Au fil des mois, les formats évolueront naturellement avec les progrès de votre enfant.
Prenez le temps d’observer bébé, faites-vous confiance et souvenez-vous qu’il n’existe pas une seule bonne manière de faire.
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