Tout comme pour les fruits, la forme de présentation des légumes variera en fonction de l’évolution et des capacités de bébé.
Cela pourra être :
- cru ou cuit selon la texture
- en purée
- en soupe
- dans des cakes, muffins, flans, …
La carotte
Celle-ci sera présentée à bébé dès ces 6 mois sous forme de bâtonnets cuits à la vapeur.
A 6 mois, bébé n’a généralement pas encore ou peu de dents. Et les aliments cuits proposés devront être bien fondants. Lorsque bébé portera le morceau à sa bouche, il l’écrasera entre sa langue et son palais.
Comment savoir si un morceau est assez cuit ?
Prenez le morceau que vous venez de cuire, mettez-le dans votre bouche entre votre langue et votre palais : si vous arrivez à l’écrasez contre votre palais c’est que la cuisson est bonne.
Attention cependant à ne pas trop cuire vos batônnets : ceux-ci devront être pris en main par bébé et si la cuisson est trop poussée, il s’écrasera directement dans la paume de bébé et il le transformera rapidement en purée.
Une fois que la phase de découverte, sera passée, vous pourrez proposer à bébé la carotte sous d’autre format : galettes, muffins, cuillère préremplie de purée
Quelques exemples de présentations de légumes brutes
Carotte
Phase de découverte :
- Bâtonnets bien cuits
Phase de développement :
- Râpée
- Petits morceaux cuits piqués sur une fourchette
Courgette
Phase de découverte :
- Bâtonnets crus ou cuits
Phase de développement :
- Petits morceaux
Brocoli
Phase de découverte :
- Bouquet bien cuit
Phase de développement :
- Petits morceaux
Champignon
Phase de découverte :
- Coupé en deux et cuit
Phase de développement :
- Cuit piqué sur une fourchette
- Cru en lamelles
Potiron
Phase de découverte :
- Bâtonnets fondants
Phase de développement :
- Petits morceaux
Betterave
Phase de découverte :
- Bâtonnets fondants
- Houmous cuillère préremplie
- Sur transporteur
Phase de développement :
- Petits morceaux
- Crue et râpée
Tomate
Phase de découverte :
- Quartier sans peau
Phase de développement :
- Petits morceaux
Tomate cerise
Phase de découverte :
- Coupée en deux
Phase de développement :
- Coupée en quatre
Avocat
Phase de découverte :
- Quartier en laissant de la peau à l’extrémité pour faciliter la prise en main
Guacamole
Phase de développement :
- Petits morceaux
Salade
Phase de découverte :
- Soupe, pancakes, blinis, … (A éviter brut)
Phase de développement :
- A éviter brut
Aubergine
Phase de découverte :
- Tartinade
- Rondelles sans peau bien cuite
Phase de développement :
- Petits morceaux
