Galettes d’endives

La diversification alimentaire menée par l’enfant permet à bébé de découvrir toutes les délicieuses saveurs des aliments. D’abord sous forme brute et puis dans de délicieuses recettes DME. Cependant, l’introduction de certains aliments devra susciter plus d’attention que d’autres. En effet, les allergènes devront être ajoutés petit à petit dans l’alimentation de bébé afin de pouvoir observer une éventuelle réaction allergique. Dès le début de la DME, vous pourrez proposer à bébé des allergènes, quels que soient les antécédents familiaux d’allergie. Ces aliments un peu particuliers seront introduits différemment des autres. Il est vivement conseillé d’introduire un seul allergène à la fois en petite quantité, cela permet de pouvoir identifier l’allergène responsable en cas de réaction. Il est également important de proposer l’allergène en question pendant trois jours d’affilée. En effet, il faut au minimum deux expositions à un allergène avant que les anticorps puissent créer une réaction ou non. Si aucune réaction allergique n’est apparue, vous pourrez ajouter l’allergène testé dans l’alimentation générale de bébé. Faites bien attention aux réactions de bébé durant l’introduction d’un allergène dans son alimentation. Les réactions allergiques peuvent apparaître 30 minutes après l’ingestion de l’aliment, mais également quelques heures ou quelques jours après.