Les courges font partie de ces légumes qui évoquent la douceur de l’automne, les repas colorés et les découvertes gustatives pleines de tendresse. Leur texture fondante, leur goût légèrement sucré et leur grande variété en font des alliées précieuses pour la diversification menée par l’enfant (DME).
Mais alors, comment proposer les courges à bébé de manière sécuritaire, gourmande et adaptée à son développement ? Suivez le guide.
🌱 Les bienfaits nutritionnels des courges pour bébé
Les courges sont de véritables concentrés de douceur et de nutriments essentiels pour les tout-petits. Elles contiennent une grande quantité de bêta-carotène (provitamine A), essentiel pour la vision et la peau de bébé, ainsi que des vitamines C et E qui soutiennent son système immunitaire.
Elles sont également riches en fibres douces, idéales pour un transit en douceur, et leur texture tendre les rend faciles à digérer dès le début de la diversification. Peu caloriques, naturellement sucrées et hydratantes, les courges permettent à bébé de découvrir de nouvelles saveurs tout en douceur.
Leur couleur vive et leur goût légèrement sucré attirent souvent les bébés : un vrai bonheur pour stimuler la curiosité et le plaisir de manger !
🍠 Les premières découvertes : comment proposer les courges dès 6 mois
Au début de la diversification menée par l’enfant, il est recommandé de proposer les aliments en morceaux fondants et faciles à saisir.
( découvrir notre article sur ” Les formats sécuritaires pour bébé” )
L’objectif n’est pas que bébé mange beaucoup, mais qu’il découvre, explore et s’entraîne à mastiquer.
Dès 6 mois, le potiron, le potimarron ou la courgette peuvent être proposés :
En bâtonnets cuits à la vapeur, assez longs pour être attrapés avec la main (environ la taille de deux doigts d’adulte).
En rondelles de courgette sans la peau et avec le centre retiré, pour créer un petit anneau facile à manipuler.
En cubes fondants, à tremper dans une tartinade ou saupoudrés d’herbes aromatiques pour éveiller le goût.
L’important est de cuire les morceaux jusqu’à ce qu’ils soient très tendres, pour que bébé puisse les écraser facilement entre la langue et le palais.
💡 Astuce : la recette de frites de courgette au curry est parfaite pour débuter la DME tout en douceur !
🥄 Les courges sous forme de purée
Contrairement à une idée reçue, la DME n’exclut pas les purées. C’est même une excellente façon de varier les textures. Les purées de courge sont onctueuses, légèrement sucrées et très bien tolérées dès les premiers mois de diversification.
Vous pouvez :
Les proposer avec une cuillère préremplie que bébé porte lui-même à la bouche.
Les étaler sur un transporteur (comme un wrap, un blini ou un pain de fleurs) pour encourager la motricité fine.
À tester dès 6 mois :
La purée de potiron toute simple, douce et fondante.
Les verrines de purée de potimarron aux châtaignes, parfaites pour un repas de Noël en DME.
👉 Ces purées sont de véritables invitations à explorer le goût, la texture et la couleur.
🧈 Les tartinades à base de courges : une nouvelle texture à explorer
Les tartinades sont une autre manière ludique de proposer la courge à bébé. Plus épaisses qu’une soupe, mais plus souples qu’une purée, elles se prêtent à toutes les explorations.
Elles peuvent être étalées sur des cracottes, galettes, wraps ou morceaux de pain moelleux, selon les capacités de bébé.
Quelques idées :
Tartinade de potimarron au cumin doux.
Courge butternut écrasée avec un peu d’huile de colza et de coriandre fraîche.
Crème de courgette au fromage frais et basilic.
Ces textures plus “mousseuses” invitent bébé à découvrir de nouvelles sensations tout en travaillant la coordination main-bouche.
🍲 Les soupes de courges : douces et réconfortantes
Lorsque les journées se rafraîchissent, la soupe devient une valeur sûre. C’est aussi une belle opportunité pour initier bébé à une texture plus fluide.
Dès que bébé maîtrise bien la cuillère ou le gobelet, vous pouvez proposer :
Une soupe potiron-carotte-orange légèrement sucrée et acidulée.
Un velouté de potimarron onctueux, tiède et apaisant.
Commencez par une cuillère préremplie pour lui permettre de participer, puis laissez-le boire dans un petit gobelet lorsqu’il est prêt.
🧁 Intégrer les courges dans les recettes du quotidien
Après la phase de découverte, les courges deviennent les stars de nombreuses recettes familiales. Leur texture moelleuse et leur goût délicat en font des ingrédients parfaits pour :
Des pancakes ou muffins naturellement sucrés.
Des flans de courge salés, fondants et équilibrés.
Des gnocchis de potiron faciles à saisir et à mâchouiller.
Des galettes de légumes pour les repas en famille.
L’idée est de faire goûter la courge régulièrement sous des formes variées, pour entretenir la curiosité alimentaire de bébé et éviter les refus liés à la monotonie.
🌿 Conseils pratiques pour réussir la DME avec les courges
Cuisez toujours les courges à la vapeur douce ou au four, pour préserver leur saveur et éviter qu’elles ne deviennent aqueuses.
Laissez-les tiédir avant de les proposer, afin d’éviter toute brûlure.
Variez les assaisonnements : un peu de paprika doux, de curry, de muscade ou de cannelle permet de développer le palais de bébé.
Évitez le sel et le sucre ajouté, inutiles pour les tout-petits.
💡 Pensez à cuisiner vos courges en avance : elles se conservent très bien quelques jours au réfrigérateur ou au congélateur, prêtes à être intégrées dans les repas de la semaine.
🎃 Un légume d’automne à partager en famille
Les courges sont bien plus qu’un simple légume d’automne. Elles sont une porte d’entrée vers la découverte du goût, de la couleur et du plaisir de manger ensemble. Grâce à leur douceur, leur polyvalence et leurs nombreux bienfaits, elles accompagnent à merveille les premiers pas de bébé dans l’alimentation autonome.
Alors, que ce soit en bâtonnets fondants, en purée, en soupe ou en muffin, proposer les courges à bébé, c’est lui offrir le meilleur de la saison… et un peu de soleil dans son assiette.
