Le brocoli fait partie de la famille des brassicacées (anciennement crucifère) c’est un légume aux nombreux atouts pour notre santé, mais également pour celle de bébé ! Il est facile à cuisiner et de plus nous pouvons le retrouver toute l’année sur nos étals ! C’est donc un des légumes à ne pas oublier lorsque bébé commence la diversification alimentaire menée par l’enfant.
Les brocolis aux tiges fermes et aux fleurs bien vertes sont les meilleurs !Vous pourrez le conserver 4 à 5 jours dans votre réfrigérateur.
Vous pourrez l’associer au saumon ou au poisson de manière générale. Il est également souvent associé aux carottes ou à la pomme de terre.
Les bienfaits du brocoli pour bébé:
Le brocoli a une excellente réputation pour son profil nutrition! Sa richesse en micronutriments est inversement proportionnelle à sa faible valeur énergétique. C’est-à-dire qu’il est aussi pauvre en calories qu’il est riche en vitamines (C, K, B9, E, A), minéraux (calcium, potassium, phosphore, magnésium), oligo-éléments (zinc, manganèse, cuivre, nickel, fluor, cobalt, iode, sélénium) et antioxydants. Il apporte par exemple deux fois plus de vitamine C que l’orange. En bref, une vraie bombe nutritionnelle!
Fort pouvoir antioxydant ;
Excellente source de vitamine C ;
Riche en fibres alimentaires ;
Favorise le transit.
Quand introduire le brocoli dans l'alimentation de bébé :
Dès les 6 mois et le début de la DME, vous pouvez introduire le brocoli dans les recettes de bébé.
Comment proposer le brocoli à bébé ?
Bébé pourra découvrir le brocoli sous sa forme brute dès 6 mois : vous pouvez lui proposer des fleurettes cuites à la vapeur. Celles-ci devront être fondantes et s’écraser facilement entre vos doigts.
Comment cuisiner le brocoli pour bébé :
Une fois que bébé aura découvert le brocoli sous forme de fleurettes, vous pourrez lui proposer de différentes manières : cela lui permettra de découvrir cet aliment sous toutes ses formes et éveillera ses papilles, mais également sa curiosité.
Tout comme le chou-fleur, le brocoli peut être difficile à digérer pour bébé. Pour éviter ce désagrément, proposez-lui ce légume avec parcimonie dans un premier temps. Et vérifiez ainsi sa tolérance à ce légume.
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Comment faire manger du brocoli à bébé
Le brocoli fait partie de la famille des brassicacées (anciennement crucifère) c’est un légume aux nombreux atouts pour notre santé, mais également pour celle de bébé ! Il est facile à cuisiner et de plus nous pouvons le retrouver toute l’année sur nos étals ! C’est donc un des légumes à ne pas oublier lorsque bébé commence la diversification alimentaire menée par l’enfant.
Les brocolis aux tiges fermes et aux fleurs bien vertes sont les meilleurs !Vous pourrez le conserver 4 à 5 jours dans votre réfrigérateur.
Vous pourrez l’associer au saumon ou au poisson de manière générale. Il est également souvent associé aux carottes ou à la pomme de terre.
Les bienfaits du brocoli pour bébé:
Le brocoli a une excellente réputation pour son profil nutrition! Sa richesse en micronutriments est inversement proportionnelle à sa faible valeur énergétique. C’est-à-dire qu’il est aussi pauvre en calories qu’il est riche en vitamines (C, K, B9, E, A), minéraux (calcium, potassium, phosphore, magnésium), oligo-éléments (zinc, manganèse, cuivre, nickel, fluor, cobalt, iode, sélénium) et antioxydants. Il apporte par exemple deux fois plus de vitamine C que l’orange. En bref, une vraie bombe nutritionnelle!
Quand introduire le brocoli dans l'alimentation de bébé :
Dès les 6 mois et le début de la DME, vous pouvez introduire le brocoli dans les recettes de bébé.
Comment proposer le brocoli à bébé ?
Bébé pourra découvrir le brocoli sous sa forme brute dès 6 mois : vous pouvez lui proposer des fleurettes cuites à la vapeur. Celles-ci devront être fondantes et s’écraser facilement entre vos doigts.
Comment cuisiner le brocoli pour bébé :
Une fois que bébé aura découvert le brocoli sous forme de fleurettes, vous pourrez lui proposer de différentes manières : cela lui permettra de découvrir cet aliment sous toutes ses formes et éveillera ses papilles, mais également sa curiosité.
Texture lisse : purée
Texture liquide : velouté
Texture fondante : fleurettes cuites à la vapeur , croquettes, galettes
Texture moelleuse : Muffins, pancakes
Points d'attention avec le brocoli pour bébé :
Tout comme le chou-fleur, le brocoli peut être difficile à digérer pour bébé. Pour éviter ce désagrément, proposez-lui ce légume avec parcimonie dans un premier temps. Et vérifiez ainsi sa tolérance à ce légume.
Quelques recettes avec du brocoli pour bébé :
Burgers au brocoli
voir la recetteCroquettes de brocoli au comté
voir la recetteLe brocoli
voir la recetteFlan de brocoli
voir la recetteFleurettes de brocoli
voir la recetteBouchées macaronis brocoli
voir la recetteCakes brocolis chèvre et jambon
voir la recetteBouchées quinoa et brocolis
voir la recettePoêlée de légumes à l’ail
voir la recetteGalettes aux brocolis et saumon
voir la recette