Le panais, ce légume racine oublié, est un vrai allié pour la diversification alimentaire dès 6 mois. Sa saveur douce et légèrement sucrée séduit vite les bébés curieux, tandis que sa texture fondante après cuisson vapeur est parfaite pour les débuts en DME. Riche en fibres, en potassium et en vitamines du groupe B, il aide à la digestion et soutient la croissance.
C’est un légume polyvalent : on peut le proposer seul en bâtonnets fondants, en petits morceaux selon l’évolution de bébé, ou l’incorporer dans des purées, galettes ou muffins salés. Doux, rassasiant et nutritif, le panais est un excellent premier légume d’hiver à mettre au menu de bébé.
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