De peper is een kleurrijke en smakelijke groente die vanaf 6 maanden in het voedsel van baby's kan worden geïntroduceerd. Het is verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder rood, groen, geel en oranje, elk met unieke voedingsvoordelen.
De peper is van de familie Solanaceae, net als tomaten en aubergine. Het is een zachte en knapperige groente, gewaardeerd vanwege zijn culinaire veelzijdigheid. De rode peper is over het algemeen meer zoet, terwijl groen een meer uitgesproken en licht bittere smaak heeft. Geel en oranje zijn tussen de twee in termen van smaak.
Rijkdom aan voedingsstoffen : paprika's zijn een uitstekende bron van vitamines, in het bijzonder vitamine C, wat essentieel is voor het versterken van het immuunsysteem van de baby en het bevorderen van de absorptie van ijzer. Ze bevatten ook vitamine A, wat belangrijk is voor het gezichtsvermogen en de gezondheid van de huid.
Antioxidanten : de paprika's zijn rijk aan antioxidanten, zoals bètacaroteen en luteïne, die het lichaam van de baby helpen beschermen tegen oxidatieve schade.
Hydratatie : bestaande uit meer dan 90 % water, paprika's dragen bij aan babyhydratatie, vooral tijdens de hete maanden.
Vergemakkelijkt de spijsvertering : het vezelgehalte van paprika's helpt een goede darmtransit te behouden, waardoor constipatie bij baby's wordt vermeden.
