Courgette falafels

Zucchini -falafels zijn een heerlijk vegetarisch alternatief voor traditionele falafels. Begeleid ze met een witte kaas en kruidensaus voor een vleugje frisheid en lichtheid. Bereid met geraspte verse courgette en gemengd met kikkererwten, zijn deze kleine hapjes perfect om door je kleine beetje naar vingervoedsel te worden geproefd. Hun frisse textuur aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant maakt ze onweerstaanbaar.

Een leuk familierecept om dringend te testen!