Broccoli

Broccoli behoort tot de Brassicaceae-familie (voorheen Cruciferae). Het is een groente met talloze gezondheidsvoordelen, zowel voor ons als voor baby's! Het is makkelijk te bereiden en bovendien het hele jaar door verkrijgbaar! Het is daarom een ​​van de groenten die je niet mag vergeten wanneer je baby begint met babygeleide voeding.

Broccoli met stevige stengels en heldergroene bloemen is het lekkerst! Je kunt hem 4 tot 5 dagen in de koelkast bewaren.

Broccoli staat bekend om zijn uitstekende voedingswaarde! De rijkdom aan micronutriënten staat in omgekeerde verhouding tot de lage energiewaarde. Met andere woorden, het is caloriearm maar rijk aan vitaminen (C, K, B9, E, A), mineralen (calcium, kalium, fosfor, magnesium), sporenelementen (zink, mangaan, koper, nikkel, fluor, kobalt, jodium, selenium) en antioxidanten. Zo bevat het bijvoorbeeld twee keer zoveel vitamine C als een sinaasappel. Kortom, een ware voedingskrachtpatser!