Broccoli

Broccoli maakt deel uit van de familie Brassicaceae (voorheen Crucifère). Het is een groente met veel voordelen voor onze gezondheid, maar ook voor die van de baby! Het is gemakkelijk te koken en we kunnen het het hele jaar door vinden op onze kraampjes! Het is daarom een ​​van de groenten om niet te vergeten wanneer de baby begint met de voedseldiversificatie onder leiding van het kind.

De broccoli met stevige stengels en zeer groene bloemen zijn de beste! U kunt het 4 tot 5 dagen in uw koelkast bewaren.

Broccoli heeft een uitstekende reputatie voor zijn voedingsprofiel! De rijkdom van micronutriënten is omgekeerd evenredig met zijn lage energiewaarde. Dat wil zeggen, het is net zo slecht in calorieën als het rijk is aan vitamines (C, K, B9, E, A), mineralen (calcium, kalium, fosfor, magnesium), sporenelementen (zink, mangaan, koper, nikkel, fluor, cobalt, iodine, selenium) en antioxidanten. Het brengt bijvoorbeeld twee keer zoveel vitamine C als oranje. Kortom, een echte voedingsbom!