Spinazie- en mozzarellaballetjes: 200 g aardappel, 200 g verse spinazie, 1 sjalot, 1/2 bol mozzarella, paneermeel, basilicum, knoflookpoeder, een klontje boter, olijfolie. Schil en snijd de aardappelen in stukjes. Kook ze in een pan met kokend water